Un rosso a piè di lista

Astemi quando si va in trasferta. È l’invito di Marina Salomon che nel decalogo dei rimborsi spese scrive che 50mila lire a pasto possono bastare. Negli anni ’70, a Torino, s’era formata un’economia della ristorazione che doveva operare dentro il “prezzo Fiat”, (la fascia di rimborso spese concessa dall’azienda ai suoi quadri). E fu la morte della grande ristorazione che dovette soccombere davanti alla fuga di una clientela che considerava un peccato mortale spendere qualcosa di più oltre la nota spese. Ma quando si lavora si può ricercare il piacere del gusto (lo dice anche la pubblicità della donna che mangia il caviale con le mani in una pausa di trading on line). Consiglio allora una bottiglia di Toscana Centine del Castello Banfi (tel. 0577/840111) un rosso (sangiovese, merlot e cabernet) pulito, rotondo, ottimo da tutto pasto. Costa meno di 15 mila lire a bottiglia. E sta a piè di lista.