Il vino e l’amicizia

Stefano Berti di Ravaldino in Monte (Fo) (tel. 0543488074) ha ereditato dal padre la vigna, ma la prospettiva era quella di vendere il vino sfuso, come si faceva da sempre. Finché un giorno, dopo aver letto un articolo su di lui, va a trovare Michele Satta a Castagneto Carducci. I due masticano il medesimo vino: sangiovese. Il primo lo vende quasi tutto all’estero (forse perché si chiama “Cavaliere” malignano alcuni); il secondo lo produce sui colli vicino a Forlì. Ma basta un’intesa, uno scambio di idee e Stefano Berti tira fuori, con l’annata 2000, due prototipi di sangiovese da rimanere sbaccaliti. Il primo si chiama “Ravaldo” ed è quello che più ci ha impressionato per la pulizia e la sostanza; il secondo, il “Calisto”, è affinato in piccole botti e sembra solo più ricco. La storia di questa amicizia va però raccontata assaggiandone i vini: Michele e Stefano saranno ospiti di Papillon al Mama Café di Milano, via Caminadella, martedì 26 marzo (ore 21), per una degustazione che sarà come un lungo racconto. (Prenotazioni sul sito www.clubpapillon.it)