Ipernutriti è bello? Per gli Usa sì

E se ci trovassimo di fronte ad una grande bufala dell’alimentazione? Se l’è chiesto Saverio Celé sulla Prealpina dopo la notizia che in America vogliono riabilitare la dieta del professor Robert Atkins. Bistecche annegate nel burro, insaccati e latte e formaggi a go-go. Tutto fuorché la pasta e i carboidrati ovvero la nostra Dieta Mediterranea. Peccato che il pulpito da cui viene distillata tanta saggezza è quello di un paese col più alto numero di morti per obesità e malattie cardiovascolari. Così dal quartiere generale di Expo dei Sapori è partita una lettera aperta al New York Times, ripresa da diversi quotidiani dove il professor Giorgio Calabrese ha ironizzato senza mezzi termini su questo ritorno gratuito al grasso e bello. Edoardo Raspelli si è chiesto che fine ha fatto il gusto in questo gioco al «tutto e contrario di tutto», mentre Papillon ha insinuato un dubbio. Già, chi fa pubblicità, chi cerca di vendere il più possibile, credete stimino coloro che dicono che siamo in una società ipernutrita? C’è dunque un livello di consumi che secondo certe strategie dev’essere mantenuto a tutti i costi. Rispondo agli yankee con un Dolcetto di Diano D’Alba “Sorba” (Massimo Oddero – tel. 017369169) che la rivista The Wine Spectator ha premiato lo scorso anno. Attenzione: il 2001 è ancora più grande ed il suo colore rosso vivo è pure antiossidante. massolon@tin.it