Raspelli al banco dei testimonial

Ornella Muti, sempre in gran forma, sarà testimonial, insieme a Paola Rota e Paola Perego, del Ministero della salute per la campagna di informazione sulla corretta dieta alimentare. Ma all’ultimo minuto, proprio mentre Mc Donald’s annunciava la sua offesa per i giudizi del più celebre critico gastronomico in merito a patatine e panini farciti, il ministro Sirchia ha inserito tra i testimonial anche Edoardo Raspelli. Bravo ministro: non poteva esserci risposta migliore che quella di indicare un simbolo delle nostre tradizioni enogastronomiche: quell’Edoardo Raspelli che ha perso ben 20 chili in tre mesi, e che parla di una dieta, quella italiana, che poggia le sue basi sulla ricchezza che proviene dal territorio.
E, a proposito di territorio, è commovente, a Milano, provare lo stupore della cucina regionale interpretata in due locali che parlano il piacentino. Nella Guida Critica&Golosa alla Lombardia hanno entrambi una considerazione altissima che confermiamo ben meritata: la prima è la Trattoria del Nuovo Macello in via Lombroso dove non dovete perdere il cotechino di Carlo e il baccalà con patate; la seconda, accogliente e semplice (ma cambiare i bicchieri!), propone una schietta Malvasia secca e un paio di Gutturnio, e questi vini accanto al miglior piatto di pissarei e fasò mai assaggiato e ad una coppa piacentina da fine del mondo con la quale fare le ore piccole chiacchierando tra amici. Si chiama Antica Osteria del Giardinetto (via Tortona, 19), ed è il gioiello della famiglia Roffi.
(massolon@tin).