Arrivano le guide ed il vino novello

Che in autunno arrivi il vino novello è un escamotage commerciale con valenza qualitativa. Chi meglio ha descritto questi vini che vengono prodotti con la “macerazione carbonica” è stato Giacomo Bologna: sono dei dopobarba perché hanno tanto profumo e poco alcol. Il fatto poi che escano a novembre, fanno pensare all’orribile errore che qualche gastrogonzo potrebbe commettere: accostarli ad una fumante casseola. Invece l’autunno è la stagione dei sapori per antonomasia ed i piatti si esaltano con il Rosso di Montalcino o col Nebbiolo dell’annata precedente. È la stagione della guide enogastronomiche. Hanno iniziato ad uscire quelle dei vini, seguiranno quelle ai ristoranti. Dopo l’indigestione degli anni passati ed il tentativo di “normalizzare” la piazza togliendo al terribile Raspelli la conduzione della guida dell’Espresso, si prevede calma piatta. Ognuno sceglierà il libro col quale confrontare le proprie scelte. Perché il bello delle guide è il confronto-scontro, i pareri concordi e discordi, la possibilità di misurarsi. Tra le guide appena uscite c’è quella dei Duemilavini dell’Ais che su 15mila vini assaggiati prodotti da 1200 aziende ne seleziona 331 meritevoli dei “Cinque Grappoli”. Imperdibile è la Guida di Gambero rosso-Slow Food che assegna gli attesi “Tre Bicchieri”. La terza, per originalità, è poi la Guida di Luca Maroni che, forte di un proprio criterio di giudizio, scompiglia i pronostici e premia i “vini frutto”. C’è poi la Guida firmata da Veronelli ed il cerchio si chiude, altrimenti ci si ubriaca solo a sentire parlare di questo o di quello, magari sempre questo e sempre quello. Tra i premiati con i Tre bicchieri, a parte un Piemonte che sembra parlare solo Albese, merita un accenno l’affermazione del Franciacorta Satem ’97 della Ferghettina (tel. 030/7760120) di Erbusco (Bs). È un brut emergente, cremoso e finissimo dai sentori floreali e vanigliati. Una vera novità, anche nel prezzo.