Gli otto principi di Valle Versa

Prendete una coppia giovane, padre e madre di quattro bambini, intraprendente e animata da una folle passione: quella per i vini. E seguitela mentre fa le valigie, lascia la città e approda in campagna, nel cuore dell’Oltrepò Pavese, nella Valle Versa. Non si tratta di una storia di sognatori d’altri tempi, ma è cosa di casa nostra, un connubio perfetto di passione e intraprendenza imprenditoriale che ha dato il suo frutto: la Fattoria Il Gambero. È nel 2003 che tutto prende vita quando Vittorio Ferrario e Camilla Rossi Polvara acquistano l’azienda Il Gambero, nata ai primi dell’800 quando ancora era lambita da un ruscello popolato da gamberi di fiume. Oggi producono 8 vini: uno spumante metodo classico (Principe d’Onore), quattro rossi (Tinterosse, Bacuco, Teston e Alborada) e tre bianchi (Kafir, Bobinò e Mercuzio), che sono segnalati da tutte le principali guide enogastronomiche e vengono distribuiti su tutto il territorio nazionale e negli Stati Uniti. Mentre la Fattoria è mèta di enoturisti cui vengono proposti tour per i vigneti e degustazioni. Un successo che Camilla riassume così: «Mettiamo attenzione e ricerca in quello che facciamo, per questo abbiamo voluto che anche l’immagine dei prodotti fosse curata, pulita e innovativa per essere in sintonia con i nostri obiettivi di qualità e valorizzare l’identità dei vini. Nel dar vita alla nostra gamma abbiamo pensato di utilizzare per ogni vino il nome di un purosangue della scuderia della famiglia di Vittorio: è stata una scelta affettiva che ora si sta rivelando uno splendido portafortuna».