I cavoli a merenda

Fraintendimenti a parte, i fagiolini non son tutti uguali. Eppure l’Unione Europea ha voluto emanare una norma con tanto di colore, misura e consistenza di peduncoli e filamenti che ha fatto andare su tutte le furie il fustigatore della burocrazia Raffaele Costa. Uno scherzo? Una trovata sarcastica ad opera di qualcuno dei 16mila funzionari dell’Unione Europea? Sta di fatto che, nell’era in cui si esaltano le biodiversità ed il biologico registra un più 60 per cento sulle tavole degli italiani, la scure della burocrazia ci fa sbellicare per l’ennesima volta. Fagiolini o piselli a parte, i giornali continuano a lanciare l’allarme obesità. Per le mamme, allora, ecco un piccolo consiglio: utilizzate l’estate per sostituire le orribili merendine alla frutta di stagione ed insegnate ad apprezzare la verdura. Avrete fatto un’operazione cultural salutistica di non poco conto. Per gli adulti, i fagiolini in umido si abbinano con un Pignoletto dell’Emilia Romagna. Ne produce un esemplare straordinario la Tenuta Bonzara di Monte San Pietro (tel. 051/6768324), ed è una ventata di freschezza durante la calura estiva. (massolon@tin.it)