Il Roero di Malvirà

Il territorio di Roero si snoda alla sinistra del fiume Tanaro ed è un piccolo paradiso di colline e vigne. Dall’uva nebbiolo con un’aggiunta di arneis si ottiene il vino Roero che si differenzia dal nebbiolo per una certa sua caratteristica morbidezza, mentre la struttura e i profumi sono talvolta assai simili. Ora parliamo del nostro vino Roero superiore Trinità 2003 Malvirà, località Canova via Case Sparse 144, 12043 Canale (Cn),
tel. 0173978145. Vitigno nebbiolo al 95 per cento con un 5 per cento di arneis colore rosso rubino intenso, con riflessi granati, profumo delicato e fragrante con sentori di frutta e viola, leggera liquirizia e rovere. In bocca asciutto e di buon corpo, vellutato, armonico e di grande persistenza. Abbinamenti consigliati: antipasti piemontesi di carne, soprattutto carni rosse, arrosti e selvaggina. Ottimo anche con formaggi stagionati.
    Carlo Cattaneo