La nobile barbera, vino di stoffa

Il matrimonio d’amore per gli agnolotti si consuma con l’abbinamento alla barbera.
E abbiamo scritto il nome al femminile non certo per un vezzo o, cosa che sarebbe peggiore, a caso.
Certamente inusuale un vino non maschile in Piemonte, ma la barbera ha conquistato il cuore dei piemontesi. Sì femminile, ma di grande stoffa, carattere, caldo e pieno, generoso è vino comunque nobile che sa soddisfare i palati più esigenti.
La barbera ha il grande pregio di essere un vino popolare; ciò significa che lo si trova assai facilmente in tutte le sue forme e appellazioni. Ma se parliamo di eccellenza, bè sa farsi trovare, eccome. per esempio a Castagnole Lanze, provincia di Asti, presso l’azienda agricola La Spinetta della famiglia Rivetti. Diciamolo: la loro barbera d’asti superiore, di Burio, è una bomba.