La storia di un vitigno antico

F ra lunghi filari verdeggianti matura il vitigno Tocai Italico Classico, così chiamato perché situato nell’antica e storica zona del Tocai Italico, il prestigioso vino (la cui denominazione oggi è scomparsa) che veniva prodotto nella zona orientale del Veneto (Tocai di Lison e Vini del Piave) e del centro Veneto (Colli Berici e Colli Euganei), in particolare nelle provincie di Padova, Treviso, Venezia, Vicenza e Verona. Oggi a Lison di Pramaggiore (Ve), nelle rigogliose terre tra i generosi fiumi Livenza e Tagliamento, l’azienda vinicola veneta Mazzolada della famiglia Genovese lancia sul mercato L’Ultimo Tocai. Un vino dal colore giallo paglierino, dal profumo complesso ed elegante con fini note di frutta secca, esotica e agrumi, arricchito nelle sue qualità organolettiche grazie al clima temperato e al terreno calcareo-argilloso. Piacevolissimo anche da solo per il gusto equilibrato, persistente e di buona struttura, è perfetto accostato a tutto il pasto e in nodo particolare si sposa con formaggi semi-stagionati. L’Ultimo Tocai è il frutto di un’azienda matura che in occasione dell’ultima edizione del Vinitaly ha ottenuto il Diploma di gran menzione con 5 attestazioni. Un’impresa quella dei Genovese che, dal 1985, da quando cioè produce vini pregiati, ha radici profonde nella passione per la propria terra: 135 ettari di vigneto per una densità pari a più di 3 mila viti per ettaro.