Mobbing al capo

Rispondo al telefono: «Pronto chef, le volevo dire che non posso venire a lavorare stasera, ho bevuto troppo ieri e non mi sento bene». «Ma come», dico io, «faccia uno sforzo, abbiamo 250 prenotati, per favore!» «No, mi dispiace, se non le sta bene do le dimissioni immediate e non vengo più» «No, no, it’s ok, vada a farsi una bella dormita e ci vediamo domani; grazie per la chiamata, come stanno la moglie e i figli? Me li saluti, grazie ancora». Appendo e mi sento torcere le budella per la rabbia. «Lo strozzerei». Eppure, da un paio d’anni, questi sono gli “abusi” che un dirigente deve subire dai suoi dipendenti. Ho imparato a star zitto, da quando trovare impiegati è diventata un’impresa inverosimile. Un paio di mesi fa misi un annuncio sul San Francisco Cronicle per cuochi, camerieri e segretari; si presentò solo un cameriere nel giro di 2 settimane; costo dell’annuncio 750 dollari. Se apri il giornale non hai che la difficoltà della scelta, dozzine e dozzine di richieste da ristoranti e alberghi. C’è chi offre 500 dollari per portargli un lavoratore. Io stesso offro 100 dollari ed una cena per due ai miei dipendenti se mi portano qualcuno. Perché questa carenza? Due fattori: gli affitti e le compagnie hi-tech. Il costo medio di un monolocale di 50 metri quadrati si aggira sui 1500 dollari mensili e i lavoratori a medio e basso salario stanno fuori città. Due: chi glielo fa fare a un ragazzino della new economy di sudare dietro ai fornelli se altrove lo pagano di più, lavora metà tempo, ha assicurazioni mediche sublimi, iscrizioni pagate per palestre, azioni della compagnia e persino, come ho visto negli uffici della compagnia di elaborazione dati Informix, uno stanzino con un letto se si sente stanco ed ha bisogno di schiacciare un pisolino? Vi immaginate se, nel bel mezzo del servizio, il cuoco si sente stressato e si ferma per permettere al suo massaggiatore personale di tonificarlo? Not bad, huh?