Quando la cucina di qualità incontra il piatto tipico

Volete fare un’esperienza unica e irripetibile? Desiderate apprezzare appetitosi piatti tipici realizzati con prodotti di grande qualità e straordinario gusto? Allora dovete venire a pochi chilometri da Milano e precisamente al ristorante Il Fulmine gestito dalla Famiglia Bolzoni, dove Gianni, Clemy e Franco trasferiscono quotidianamente nel loro lavoro la professionalità e la passione necessarie per dare vita a culatello, polpettine e parmigiano davvero unici. Ma a seconda della stagione a Il fulmine si possono trovare tartare con il tartufo, polenta condita con formaggio, uovo e tartufo, testina di vitello con patate e fagioli servita con salsa verde, mousse di baccalà, salmone affumicato con uovo in camicia e caviale… e questo solo per quando riguarda gli antipasti. Se si passa poi ai primi, la casa offre risotto alla pernice (solo su prenotazione), tortelloni di anatra, pappardelle di cipollotto, porri e guanciale, tortelli cremaschi. Tra tante leccornie sono da non perdere il carrè di agnello cotto con un fondo all’aceto balsamico, oppure, avvicinandosi Pasqua, il succulento capretto, o ancora il filetto di manzo con ristretto di vino rosso. Capitolo a parte per il fegato d’oca, qui scaloppato con il sauterne. Non dimenticate poi di scegliere una delle bottiglie che offre la cantina che Gianni e Franco curano personalmente. Si suggerisce un novello moscato da accompagnare alla torta di mandorle con crema di mascarpone o con semifreddo al caffè. Il tutto gustato in un ambiente molto familiare che in estate offre la possibilità di cenare all’aperto, nel giardino del locale. Autentiche emozioni che in Francia sarebbero premiate con il massimo degli onori. In Italia basta il consenso degli ospiti che giornalmente affollano il locale.