Ritorno in famiglia

Stasera (giovedì 23 gennaio) Antonella Clerici va in prima serata (ore 20,30) con la sua Prova del Cuoco: un programma di successo che ha sancito il vasto interesse del pubblico per la cucina e per i prodotti di qualità. E andrà bene: lo auguro ad Antonella e a tutto il suo staff che, magari senza programmarlo, magari senza accorgersene, hanno fatto uno straordinario lavoro di educazione alimentare e culturale, cui occorre dar merito. Il 2 febbraio compirà un anno il Club di Papillon del Varesotto capitanato dal valido Lugi Galluppi. Ora,Luigi e Chiarella, a Natale, mi hanno regalato “ricette sicure per non fare figure”. Non è un libro di cucina, dice la prefazione, e nemmeno il manuale della cuoca perfetta, ma un semplice segno di amicizia di una trentina di casalinghe e massaie amiche: hanno trascritto le ricette che loro sanno a memoria e sono diventate una consuetudine nelle loro case, per regalarle alle più giovani che si stanno sposando. Come si faceva nelle case di campagna, quando la nonna cedeva il quaderno magico con le quantità di ingredienti e le istruzioni per l’uso. Auguri, dunque, al Club Papillon del Varesotto, apripista di una cultura che, insieme coi 50 Club italiani (auguri anche ai neonati della settimana di Roma, Salerno, Cosenza, Trapani e Agrigento) vogliono salvare. E Cin Cin con il Moscato d’Asti grasso e piacevole di Piercarlo Anfosso di Coazzolo (tel. 0141 870203), vino dolce tra i miei preferiti. (massolon@tin.it)