Sassella Le Tense

La Valtellina è una delle più importanti zone vinicole della Lombardia. Costituita da quasi tutte valli fluviali alpine che si sviluppano da nord a sud, la Valtellina è invece orientata da est a ovest. Ottima l’esposizione per la maturazione dell’uva, oggi la terra dal fondovalle è intensamente vitata, grazie a onerosi lavori di terrazzamento a braccia e a dorso di mulo. Parliamo del nostro vino Valtellina superiore Sassella Le Tense 2004 dal profumo caratteristico con sentore di lamponi e piccoli frutti, ma anche rovere e viola che diventa più sottile durante l’invecchiamento. Il sapore è asciutto vellutato con una leggera vena di nocciola, liquirizia e prugne secche. Abbinamento ottimale con carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati locali.
Carlo Cattaneo