culatello

Pubblichiamo la rubrica di Tommaso Farina contenuta nel numero di Tempi in edicola (vai alla pagina degli abbonamenti) Andare all’assalto del Culatello, e rimanere sconvolti dalla bontà del pesce di fiume. Non è la prima e non sarà l’ultima sorpresa garantita dai fratelli Spigaroli, sommi norcini di Polesine Parmense (Parma), produttori e stagionatori di Culatelli sublimi, nonché valorizzatori delle […]

Articolo tratto dal numero di Tempi in edicola (vai alla pagina degli abbonamenti) – Oggi vi portiamo a mangiare nei luoghi di Giovannino Guareschi, nel suo “mondo piccolo”, quello della grande pianura parmense stretta tra il fiume Po e la Via Emilia. A Diolo, piccola frazione del comune di Soragna (Parma), alcuni appassionati hanno allestito un piccolo museo […]

Il dramma di chi viaggia in autostrada è dove mangiare. Non sempre si ha tempo di uscire e cercarsi un buon ristorante, e così ci si deve affidare ai self service delle stazioni di servizio: pratici, ma di certo non il massimo per chi cerca qualcosa di interessante gastronomicamente. Se passate dalle parti di Parma, […]