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Non sempre per aprire un ristorante di soddisfazione è necessaria una location mozzafiato. Un esempio di questa verità elementare è la Piazzetta di Origgio (Varese). Il bel ristorantino dello chef Michele Mauri, infatti, se ne sta in un palazzetto moderno, in una bella zona residenziale di villette a schiera. Niente vicoletti medievali, niente scenari mozzafiato. […]

Ancora pesce, ancora famiglie pugliesi salite al nord. Stavolta siamo a Rho (Mi), la città famosa per la nuova fiera di Milano. Attorno, le industrie e le piccole fabbriche della Milano che produce. La Trattoria La Barca è quasi un’oasi, col suo ambiente fresco ed elegante. In realtà non è una trattoria, ma un autentico […]

Il luogo comune, qualunque esso sia, è una delle cose che al mondo difficilmente vengono sconfitte. Ci sono luoghi comuni che, ripetuti al parossismo, hanno finito per apparire veri nonostante la loro totale falsità. Limitandoci a quelli gastronomici, per esempio, c’è quello secondo cui la trippa sarebbe grassa (e così non è, ne abbiamo parlato […]

Partiamo lancia in resta e facciamoci la domanda che è capace di schienare il reduce del Vietnam: la cucina con pochi ingredienti è necessariamente figlia di un Dio minore? Economicamente, può darsi: la gran parte delle ricette povere origina in epoche e in zone in cui si faticava a mettere insieme il pranzo con la […]

Povere frattaglie. Povero quinto quarto. Cibarie demonizzate da chi quasi mai le ha davvero assaggiate, solo sulla scorta di un pregiudizio tanto atavico quanto immotivato. Eppure le interiora di bovino e suino possono dar luogo a piatti di rara poesia. Per esempio, la demonizzata trippa. Secondo alcuni, la trippa è nientemeno che “pesante”. Errore: 100 […]

Un elogio della zuppa a volte ci scappa. Signori, quante zuppe e minestre abbiamo in Italia? Un mazzo così. E quante volte vengono servite nei ristoranti? Poche. E se non sono poche, sono sempre meno di quanto meriterebbero. Difficile capire il perché. I consumatori che davvero odiano le minestre liquide non sono poi così tanti. […]

Pogliano, Nerviano, Parabiago: le cittadine della calzatura dell’hinterland milanese. Ci sono più calzaturifici che altro, in una lunga, lunga tradizione. A Parabiago tuttora sussistono marchi calzaturieri di prestigio internazionale. E da quarant’anni, dove vanno i big della scarpa quando vogliono pranzare tranquillamente coi loro clienti di tutto il mondo? È altamente probabile che si recheranno […]

Giocate al salumiere, vincete un weekend in un posticino da sogno, con tante cose buone da piluccare. Beh, questa rubrica parla di cose buone e piaceri della vita, quindi saluta con simpatia l’iniziativa ideata da Lenti, produttore piemontese di buoni prosciutti cotti. Si tratta di questo: un videogioco d’abilità. I più bravi vincono. Non si […]

C’è scritto “patatine gusto formaggio”, “nachos gusto pancetta”, “zuppa gusto pollo”, ma perché non c’è traccia di nessuno di questi prodotti nell’elenco degli ingredienti sul retro delle confezioni? Se l’è chiesto Martin Isark, giornalista inglese ed esperto gastronomico, che si è messo a scartabellare una lunga serie di alimenti da supermercato, insospettito dal fatto che […]

Il presidente e amministratore delegato di McDonald’s, Don Thompson, ha deciso di mettersi a dieta. Per farlo però non è andato da un dietologo, ma si è recato tutti i giorni a mangiare nella catena di cui è il capo. Lo scopo è stato duplice, da una parte provare a dimagrire mangiando sano da McDonald’s, […]