friuli-venezia giulia

Pubblichiamo la rubrica di Tommaso Farina contenuta nel numero di Tempi in edicola (vai alla pagina degli abbonamenti) Perfino nella città più sottovalutata del Nord Italia si possono trovare emozioni a tavola. Pordenone non è certo un capoluogo di provincia di cui si parli molto, ci sembra. Eppure si trova in Friuli, una regione dove, ve l’abbiamo già detto, […]

Pubblichiamo la rubrica di Tommaso Farina contenuta nel numero di Tempi in edicola (vai alla pagina degli abbonamenti) Arriva l’inverno, il freddo, il gelo. Tutti pronti? Ci vorrebbe, con questi climi, un bel ristorante che scaldasse gli occhi, il cuore e l’anima. Un posto accogliente, caloroso anche affettivamente, con la faccia dell’ultima casa accogliente che i lettori di Tolkien […]

Pubblichiamo la rubrica di Tommaso Farina contenuta nel numero di Tempi in edicola (vai alla pagina degli abbonamenti) Avevamo già visto tempo fa come un bravo cuoco avesse rivisitato la classica costa di maiale alla griglia con tecnica americana: grandi risultati, ottimi gusti. E ora che direste se un grande chef pordenonese come Marco Carraro avesse deciso di tramutare Codroipo […]

L’amore vince non se ci appropriamo dell’altro, ma se l'abisso che ci separa è colmato da una voce che nasce nel petto e ci fa portare l’uno la croce dell’altro

Oggi per voi commentiamo un grande ristorante, uno dei migliori dell’Italia intera, un faro gastronomico in Friuli, una bomboniera di ospitalità. Il fatto che si chiami Agli Amici, credeteci, non è affatto casuale: ci si sente tra amici, nonostante una formalità che peraltro non degenera mai in formalismo. È il piccolo regno della famiglia Scarello: […]

Tutta Italia è piena di progetti e cantieri contro il dissesto idrogeologico bloccati dalla burocrazia. Con i fondi già stanziati. L'assurdo caso del torrente Bisagno di Genova si ripete a Milano, a Parma, a Sarno, in Friuli e in Toscana

Con l’incalzare dei tempi moderni, certe vecchie tradizioni di ristorazione sono venute meno. Ad esempio, quanti ristoranti oggi hanno la licenza per cucinare a legna? Una griglia alimentata da autentica brace è imparagonabile, per gli umori e i profumi che sa conferire al cibo, a una smunta piastra elettrica. Ogni tanto, dunque, fa piacere far […]

Il corpo forestale è intervenuto per far applicare la direttiva regionale. Soddisfatta la Coldiretti, ma l'agricoltore non molla: «Non si può vietare questa coltivazione»

Intervista al coltivatore friulano dopo il raid degli attivisti no-ogm che hanno distrutto le sue piantagioni di mais Mon810. E intanto arriva il decreto che introduce il reato per chi coltiva transgenico: «È una legge ad personam contro di me»

Il Consiglio Regionale blocca in via preventiva la semina di colture transgeniche, in attesa che il Tar si esprima sul ricorso dei coltivatori sul decreto interministeriale. Tutte mosse che cozzano con quanto stabilito dalla Ue