ristoranti

Roma. Trattoria. Carbonara. Il trinomio sembra difficilmente scindibile. E allora perché non abbandonarsi al luogo comune più romanesco che ci sia? E per giunta non lontano da Campo de’ Fiori, dal suo famoso mercato (ormai carissimo) e dal flusso inesorabile del turismo. Già in vicolo del Vento potreste osservare un accattivante uscio aperto, che vi […]

Andare a provare la vecchia cucina di Testaccio, pittoresco quartiere romano, è roba da macchina del tempo. Alcuni vecchi cittadini ricordano ancora come il vecchio Turiddo, vicino al mattatoio di Roma, cucinasse tutti gli scarti dei beccai, le frattaglie, le interiora. Quella roba che i ricchi non volevano. Quante cose sono cambiate, da allora? Oggi […]

La faccenda berlusconiana dei “ristoranti sempre pieni”, anni fa, ha fatto imbufalire molti. La crisi della ristorazione è palese, e molte cucine faticano sempre più, visti i limiti di spesa che i mangiatori sono costretti a imporsi, oggi più di ieri. Eppure, ci sono locali che non sembrano conoscere crisi. Siamo a Roma, rione Esquilino, […]

Il ristorante “buono” una volta era così: un posto caldo e accogliente, dove andare con la famiglia, magari coi nonni, in un ambiente tranquillo e riposante. I camerieri, in giacca bianca e spesso oltre la mezza età, complici e conoscenti da una vita. Questo è il Piperno, uno storico locale sul limitare del Ghetto di […]

Il critico culinario Paolo Massobrio commenta per tempi.it il film che regalò l'Oscar al regista danese: «È l'esemplificazione della liberazione, della vita che ricomincia, che spacca schemi e pregiudizi»

Malgrado i suoi problemi e le sue contraddizioni, la Costiera Amalfitana resta una delle zone più belle del mondo. Prendete Vietri sul Mare (Salerno): è il paese del tremendo, mostruoso albergo Fuenti. Eppure, è anche la cittadina delle ceramiche multicolori che si ammirano nei fascinosi vicoletti del centro e che ricoprono la cupola della chiesa […]

A volte è pericoloso rivisitare i miti. Più spesso di quanto si vorrebbe, si rivelano caduchi e decaduti, ormai deludenti. Sora Lella no. Sora Lella è un mito, e oggi, nel 2013, è in piena salute. Sora Lella sarebbe un notissimo ristorante di Roma, dall’incantevole posizione sull’isola Tiberina. Sora Lella è anche il nome di una […]

Ieri sedersi a tavola significava guardare negli occhi qualcuno e rapportarsi con lui. E oggi? In un mondo dai ritmi frenetici il food non può essere che fast. Esattamente come le relazioni

Cucina con gli attributi. Calore ambientale. Sembrano oggetti misteriosi, queste due cose. La grande cucina, negli ultimi anni, non è stata altro che una grande rincorsa verso l’essenzialità. Parimenti, gli ambienti dei ristoranti hanno iniziato a ripudiare tovaglie, orpelli, decorazioni. Tutto bello. Tutto ok, quando l’operazione riesce. A noi, come avete letto spesso sulle nostre […]

Quando la libertà sconfina nell’anarchia, è sempre il caso di farsi qualche domanda. Forse questi interrogativi se li sono posti gli editori di TripAdvisor, il notissimo portale turistico che consente a chiunque di scrivere recensioni e valutazioni su alberghi, ristoranti, locali e siti d’interesse. La notizia è semplice: TripAdvisor, o almeno la sua filiale italiana, […]