Torna la Milano da bere

Il vino di qualità in Italia ha una storia che ha preso le mosse proprio dalla “Milano da bere” dove l’accezione riguarda la nascita dell’Associazione Italiana Sommelier (Ais) che proprio in questo giorni è uscita con il 43° numero della sua rivista, diretta da Marco Gatti. Ha fatto una certa impressione vedere le fotografie di Jean Valenti, del conte Riccardi e di quel Giuseppe Vaccarini che guida con competenza l’Associazione internazionale e nazionale dei sommelier. Milano si sta risvegliando ed i segnali di una ripresa che significano anche l’appropriarsi si una storia sono “l’Expo dei Sapori” che avrà luogo alla Fiera dal 14 al 18 novembre, dove tutto il mondo che è nato da quella Milano-laboratorio entusiastica degli anni Settanta troverà casa ed espressione. Ci saranno i sommelier, ci sarà Papillon, ci saranno tante altre realtà che ritroveranno il gusto di mettersi in mostra. A Marco Gatti ed alla sua nuova avventura, all’evoluzione del Salone dei Sapori dedico beneauguranti sorsi del vino della mia pancia: una Monella in magnum di due anni fa.