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Tommaso Farina
07 Giugno 2016
Sulla pizza, i gourmet sono diventati parecchio esigenti. A molti non basta più la pizzeria di quartiere, che sforna prodotti senza discorsi su impasti, lievitazioni e qualità delle farciture. Questo è dovuto in gran parte a molti pizzaioli, che facendo ricerca e qualità anche su un tema così “scontato”, hanno imposto standard ai quali sempre […]
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Marina Corradi
07 Giugno 2016
Pubblichiamo la rubrica di Marina Corradi contenuta nel numero di Tempi in edicola (vai alla pagina degli abbonamenti) Ci sono giorni in cui mi sveglio come dimentica di tutto: di tutto il bene e le cose belle che ho avuto. Succede anche agli altri? Senza che sia accaduto niente di particolare, alzarsi stancamente, desiderando di restare nell’oblio. Trovare tra […]
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