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Sulla pizza, i gourmet sono diventati parecchio esigenti. A molti non basta più la pizzeria di quartiere, che sforna prodotti senza discorsi su impasti, lievitazioni e qualità delle farciture. Questo è dovuto in gran parte a molti pizzaioli, che facendo ricerca e qualità anche su un tema così “scontato”, hanno imposto standard ai quali sempre […]
Pubblichiamo la rubrica di Marina Corradi contenuta nel numero di Tempi in edicola (vai alla pagina degli abbonamenti) Ci sono giorni in cui mi sveglio come dimentica di tutto: di tutto il bene e le cose belle che ho avuto. Succede anche agli altri? Senza che sia accaduto niente di particolare, alzarsi stancamente, desiderando di restare nell’oblio. Trovare tra […]