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Il Prosciutto crudo di Parma può essere prodotto e stagionato solo in un territorio collinare ben delimitato dell’omonima provincia: qui la particolare conformazione delle valli permette la confluenza e la miscelazione delle correnti appenniniche, più fresche, con le correnti marine provenienti dalla vicina Versilia, più umide. Il risultato è un’aria particolarmente equilibrata che costituisce uno […]

Scartare il grasso del prosciutto è necessario? Forse no, al giorno d’oggi Scartare la sottile strisciolina di grasso presente in una bella fetta di prosciutto crudo, come non è raro veder fare a tavola, è un gesto che ne riduce sicuramente l’apporto calorico anche se a discapito della dolcezza che proprio il grasso porta. Per […]

Si intitola “Top 20 degli Ansar” e appare sui siti internet islamisti a cura del servizio informativo del gruppo terroristico iracheno Ansar al-Sunna. Si tratta dei 20 migliori filmati di attentati compiuti dal gruppo contro le forze americane e dell’esercito iracheno con ordigni esplosivi telecomandati collocati lungo le strade. «La sensibilità dell’obiettivo da colpire, la […]

Dite se ricordate a memoria d’uomo che il quotidiano italiano più autorevole abbia mai pubblicato nel suo editoriale di prima pagina, quello del direttore, una notizia così: «Il colloquio che segue è tratto da un filmato su YouTube, registrato con un cellulare nella classe di una scuola italiana la settimana scorsa. Un alunno di una […]

Roma caput mundi. Pare che non sia mai stato così vero come oggi. E non solo perché si fanno concerti rock a piazza san Giovanni. O perché Walter Veltroni scrive divinamente, si circonda di ammiratori competenti ed è un buon diavolo che veste Prodi. Torna perché il sindaco di Roma batte Geldof nell’attivismo umanitario per […]

Battagliero e battutista. Ritratto di un vescovo convinto che la fede sia fascino e non rinuncia

La vicenda Telecom scoppiata in questi giorni è la prova della incapacità della sinistra di governo di affrontare il tema che essa ora cavalca: le liberalizzazioni. Perché la prima liberalizzazione e privatizzazione che la sinistra ha tentato è stata quella della telefonia. Un’avventura dei “capitani coraggiosi” patrocinata da Massimo D’Alema. Allora la privatizzazione finì in […]

Quando nel novembre 2005 un gruppo di intellettuali ed esperti, in risposta a una sollecitazione di Comunione e Liberazione, sottoscrisse un Appello per l’educazione, esso raccolse dai mass media un’attenzione frettolosa, omaggio passeggero a un’innocente mania dei discepoli di don Luigi Giussani. Ma ogni giorno degli ultimi due anni ci ha portato la sua pena: […]

´ «Ribadisco che lo stato è laico e come tale deve comportarsi laicamente», dice Gigliola Cinquetti all’Unità (2 aprile). Sulla questione della laicità dello Stato, tra problemi di metodo e di contenuto, ci sono più aspetti da esaminare di quelli che si possono trovare riflettendo sul noto dilemma se si abbia o meno l’età per […]

Quando un bulletto che sbraita in faccia alla sua prof finisce in prima pagina, è ora di chiedersi cosa gli abbiamo insegnato. Ecco cosa rispondono Galli Della Loggia, Galimberti, Belardelli